Am 10. Oktober 2004 haben wir das 750jährige Jubiläum unserer Roringer St. Martins-Kirche gefeiert, die 1254 erstmals urkundlich erwähnt wird. Dabei dürfte die Kirche noch älter sein: Der Ort Roringen ist seit 1162 belegt. Möglicherweise war die Kirche zunächst Eigenkirche der adligen Herren von Roringen und Filialkirche der St. Martinskirche Geismar.
1254 regelte Herzog Albrecht I. zu Braunschweig-Lüneburg als zuständiger Territorialfürst einen Tausch der Patronate – der Kirche von Roringen und der Göttinger St. Albanikirche – mit dem Kloster Pöhlde. Das dem Kloster Pöhlde übereignete Roringer Kirchenpatronat fiel infolge der Reformation um 1533 an den welfischen Landesherrn, der es 1803 wiederum tauschweise an die Stadt Göttingen vergab. 1613 erfolgte, kurz vor Ausbruch des Dreißigjährigen Krieges, die bis heute bestehende Zusammenlegung der Kirchengemeinden Roringen und Herberhausen unter einem Pfarramt. Im Jahre 1747 erhielt das mittelalterlich-spätromanische Roringer Kirchengebäude durch Um- und Neubau in barock-klassizistischem Stil seine Gestalt. Sie prägt bis heute das Ortsbild.
Am 7. November 1999 gab es einen Schwelbrand in der Kirche, der einen großen Brandschaden verursachte. Die Kirche musste komplett renoviert werden. Die Roringer, die sich damals an der Kirche versammelten, waren tief betroffen, da viele von ihnen in der Kirche getauft und konfirmiert wurden oder geheiratet hatten.
In den letzten Jahren wurden einige größere Bauprojekte in der Kirchengemeinde abgeschlossen, so die Totalrenovierung der Kirche nach dem Kirchenbrand, der Einbau einer neuen Hillebrand-Orgel, das aus einer alten Scheune neu umgebaute und gestaltete Gemeindehaus, die "Pfarrscheune" neben dem Pfarrhaus und die Erweiterung und Neugestaltung unserer Friedhofskapelle.